കാഴ്ച്ചയിൽ കുഞ്ഞനെങ്കിലും എള്ളിലുണ്ട്, അതുല്യമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ പൊതുവായി ഉപയോഗിക്കാറുള്ള ഒന്നാണ് എള്ള്. കാഴ്ചയിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യ സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ എള്ളിലുണ്ട്. എള്ളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ലോകത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

പാചക ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, ഈ വിത്തുകളിൽ പോഷക, പ്രതിരോധ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് പരമ്പരാഗതമായി മരുന്നുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ഫിനോളിക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ തുടങ്ങിയ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് എള്ള്. പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് എള്ള്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ 20% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എള്ള് വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യവും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എണ്ണയായി എള്ള് വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റീവ് പ്രമേഹരോഗികളിൽ പ്ലാസ്മ ഗ്ലൂക്കോസിനും ഫലപ്രദമാണെന്ന് പഠനങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

Read More: വിജയ്‌-65 മുരുഗദോസിനൊപ്പമല്ല, നെല്‍സണ്‍ ദിലീപ് കുമാറിനൊപ്പം

കറുത്ത എള്ളിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, വിളർച്ചയും ബലഹീനതയും അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. എള്ളിൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഫൈറ്റേറ്റ് എന്ന കാൻസർ വിരുദ്ധ സംയുക്തവും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എള്ള് വിത്തുകൾ കൊളോറെക്ടൽ ട്യൂമറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതാണ്. അതിനാൽ വൻകുടൽ കാൻസറിനെ തടയുന്നു.

Story highlights- benefits of sesame seeds