CO2 ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കി കാലിഫോർണിയയിലെ സ്റ്റാർട്ടപ്പ് കമ്പനി!

കാലിഫോർണിയ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു സ്റ്റാർട്ടപ്പ് CO2 ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സവിശേഷ രീതി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. അവരുടെ ഈ നൂതനമായ പ്രക്രിയയിൽ മൃഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് ശ്രദ്ധേയം. എന്നിട്ടും അവർ തങ്ങളുടെ പാലുൽപ്പന്ന രഹിത ഉത്പന്നം യഥാർത്ഥ വെണ്ണ പോലെ തന്നെ സ്വാദിഷ്ടമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു.

ബിൽ ഗേറ്റ്‌സിൻ്റെ പിന്തുണയുള്ള ഈ സ്റ്റാർട്ടപ്പ് സാവർ, ഐസ്ക്രീം, ചീസ്, പാൽ എന്നിവയ്‌ക്ക് പകരം ഡയറി രഹിത കണ്ടെത്തലുകൾ പരീക്ഷിച്ചുവരികയാണ്. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു തെർമോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോൾ ഒരു പുതിയ മൃഗരഹിത വെണ്ണ ആണ് നിർമിച്ചിരിക്കുന്നത്.

പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം ലഘൂകരിക്കുന്നതിന് മാംസവും പാലുൽപ്പന്ന ഉപഭോഗവും വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ ലോകം മല്ലിടുമ്പോഴാണ് സാവർ എന്ന കമ്പനി ഈ കൗതുകകരമായ പരിഹാരം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അവരുടെ മൃഗ രഹിത വെണ്ണ, ഒരു കിലോയ്ക്ക് 0.8 ഗ്രാം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് തുല്യമായ 16.9 കിലോഗ്രാം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പരമ്പരാഗതമായ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായ 16.9 കിലോഗ്രാം CO2 ന് തുല്യമാണ്.

Read also: മനുഷ്യനിർമിതമെന്നതിന് രേഖയില്ല;കടലിനടിയിലെ രാമസേതുവിൻ്റെ സമഗ്രമായ ഭൂപടമൊരുക്കി ഐഎസ്ആർഓ

കമ്പനി നിലവിൽ പ്രീ-കൊമേഴ്‌സ്യൽ ആണെന്നും അവരുടെ വെണ്ണ വിൽക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റെഗുലേറ്ററി അംഗീകാര പ്രക്രിയകൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും സാവോറിൻ്റെ ചീഫ് എക്‌സിക്യൂട്ടീവ് കാത്‌ലീൻ അലക്‌സാണ്ടർപറയുന്നു. കുറഞ്ഞത് 2025 വരെ മൃഗരഹിത ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന ആരംഭിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കണം.

Story highlights- California startup makes butter using CO2